返回上一页 / 您现在的位置:新闻资讯 / 企业新闻 / 产品动态

产品动态

电位滴定法快速测定稻谷脂肪酸值的研究与应用

时间:2025-03-19来源:上海禾工科学仪器有限公司阅读量:74次

1. 引言  

稻谷在储藏过程中易因脂肪酶活性导致脂类水解,生成游离脂肪酸。脂肪酸值作为国标(GB/T 20569-2006等)中稻谷宜存性判定的核心指标,直接关联粮食新鲜度与耐储性。传统滴定法依赖人工终点判断,易受主观因素干扰。本文采用CT-1Plus电位滴定仪,结合微分终点判定技术,显著提升了检测精度与效率。


3.13.png


2. 材料与方法  

2.1 仪器与试剂  

- 仪器:CT-1Plus电位滴定仪(配备pH-102复合电极、20μL高精度计量管);  

- 试剂:0.0102mol/L KOH乙醇标准溶液(滴定剂),分析纯无水乙醇(溶剂);  

- 环境条件:温度25℃,湿度51%。  

 

2.2 实验步骤  

1. 样品处理:称取10g(精确至0.1mg)粉碎稻谷样品,加入50mL无水乙醇振荡10min后过滤;  

2. 滴定程序:转移滤液至滴定杯,设置仪器参数(最小体积10μL,最大50μL,搅拌速度200rpm,微分终点判定阈值200),启动自动滴定;  

3. 空白校正:以50mL无水乙醇为空白,扣除背景干扰。  

 

3. 测试结果

序号样品量/g终点体积/mL测试结果/mg/100g平均值/mg/100g
110.13252.115923.6323.15
210.05032.013322.66

两次平行试验平均值为23.15mg/100g,相对偏差≤4.2%,符合国标重复性要求(GB/T 29405-2012)。结果表明样品脂肪酸值处于宜存范围(稻谷宜存标准通常≤30mg/100g),品质稳定。

 

4. 方法优势  

- 精准性:微分终点模式规避目视误差,10μL最小滴定体积确保分辨率;  

- 高效性:单样测试时间仅2min,显著优于传统方法;  

- 标准化:符合《GB/T 15684-2015 谷物脂肪酸值测定》规范,适配粮油企业质检需求。

 

5. 结论  

CT-1Plus电位滴定法通过自动化控制与高灵敏度电极,实现了稻谷脂肪酸值的快速精准测定。该方法可为粮食仓储管理、品质监控及流通环节提供科学依据,具有较高的推广应用价值。未来可进一步优化前处理流程,拓展至玉米、小麦等多粮种的脂肪酸值检测体系。

 

参考文献  

[1] 国家粮食和物资储备局. 谷物脂肪酸值测定[S]. GB/T 15684-2015.  

[2] 粮油储藏技术规范中脂肪酸值的应用解读[J]. 粮食储藏, 2020, 49(3): 45-48.

上海禾工科学仪器有限公司 备案号:沪ICP备05002513号-6 技术支持:上海网站建设
本网站信息仅供参考,具体详情参数以官方商务说明书为准。如需获取准确产品信息,请参阅说明书或直接联系公司。上海禾工科学仪器有限公司保留对产品信息的更新权,恕不另行通知。

领取产品资料报价